１１月２日（金）

　今日の献立は，『関東煮』『大根葉のゴマ炒め』『ご飯』『牛乳』です。

　『関東煮』に使われている『厚揚げ』は，豆腐を厚く切り，油で揚げて，余分な油を切って作ります。
　『厚揚げ』の仲間に，『油揚げ』（豆腐を薄く切って油で揚げたもの）や『がんもどき』（くずした豆腐にヒジキやニンジンなどを入れて，丸めて油で揚げたもの）などがあります。