今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★鶏肉のてり焼き
★切干大根のごま煮
★キャベツのすまし汁

京都市の給食ではスチームコンベクションオーブンで野菜を蒸したり，魚や肉を焼いたりして調理することもあります。
今日の鶏肉のてり焼きは鶏肉と玉ねぎを砂糖・みりん・しょうゆ・料理酒・かたくり粉を混ぜ合わせたものといっしょにしばらくつけて下味をつけた後にスチームコンベクションオーブンで焼きました。
こんがりと焼き目がついたてり焼きは甘辛い味付けがご飯によく合いました。