10月8日の献立は、「黒糖コッペパン・牛乳・チキンのアングレス・野菜のスープ煮」でした。
「アングレス」は「イギリスの」という意味のフランス語です。イギリスが発祥のウスターソースを使用していることから、名前がついたとされています。給食では、さとう・トマトケチャップ・ウスターソースでソースを作り、カラッと揚げた鶏肉とからめています。ソースは少し煮ることで酸味がとび、まろやかな味わいになります。甘からい味つけが子どもたちに人気です。


京都市教育委員会のホームページでは、給食のレシピを紹介しています。
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/page/0000172771.html】