12月12日の献立は、「黒糖コッペパン・牛乳・ペンネの豆乳グラタン・野菜のスープ煮」でした。
“ペンネの豆乳グラタン”のペンネは、ペンの先の形をしたパスタの一種です。グラタンに使うホワイトルーに豆乳を使います。釜でベーコンやにんじんを炒めて煮、さらにルー、ゆがいたペンネを加えてグラタンの種を作ってから、ハンドル付ホテルパンに入れ、スチームコンベクションオープンで焼きました。子どもたちに大人気の献立です。