6月1日の献立は，「ごはん・牛乳・夏野菜のあんかけごはん（具）・ひじきの煮つけ・（冷凍）みかん」でした。
“夏野菜のあんかけごはん（具）”は，あま味のある万願寺とうがらしと，みずみずしいなすを油で揚げ，鶏ひき肉・しょうが・たまねぎ・にんじんといっしょにけずりぶしのだしで煮て，最後に片くり粉でとろみをつけました。だしのうま味としょうがの香りでごはんがすすむ献立でした。