1月27日の献立は，「麦ごはん・牛乳・さわらの西京焼き・紅白なます・すまし汁」でした。
京都の雑煮に使う白みそは「西京みそ」とも呼ばれます。西京焼きは，この白みそにみりんや料理酒などを加え，その中に魚の切り身などを漬けこんで焼いた料理です。給食では，白みそやみりん，料理酒，さらに食べやすいように信州みそや三温糖を加えて作った調味液に，さわらの淡白な味に白みそのやさしい甘みが広がる冬のおいしい焼魚料理の一つです。