学校日記

給食室より

公開日
2021/11/25
更新日
2021/11/25

学校の様子

11月24日の献立は,「ごはん・牛乳・厚あげのチャンプル・クーブイリチー」でした。
チャンプルは,沖縄料理のひとつで「混ぜたもの」という意味があります。野菜や豆腐に限らず,様々な材料を一緒に炒め合わせた料理です。クープイリチーも沖縄料理です。「クーブ」は昆布,「イリチー」は炒め煮という意味があります。沖縄はかつて,日本から大陸へ昆布を運ぶ「コンブロード」の中継地点でした。当時,昆布は貴重でしたが,肉や魚を使った沖縄の家庭料理と相性がよく,やがて一般の家庭でも食べられるようになりました。給食では,細切りにした昆布や豚肉,切干大根,こんにゃくなどを炒め煮にしています。