9月8日の献立は，「ごはん，牛乳，さけの塩こうじあげ，小松菜と切干大根の煮びたし，みそ汁」でした。
さけは秋から冬にかけて旬をむかえると脂がのって美味しい魚とされています。日本の伝統的な調味料である塩こうじにさけをつけ，片くり粉と米粉の衣をまぶして油で揚げています。外はカリッと，中は塩こうじにつけて，うまみを増してやわらかくなったさけは，子どもたちに大人気でした。