6月17日の献立は，「ごはん・牛乳・夏野菜のあんかけごはん（具）・ひじきの煮つけ・（冷）みかん」でした。
“夏野菜のあんかけごはん（具）”は，しょうが・鶏ひき肉・たまねぎ・にんじんを炒め，だし汁を入れて煮ました。その後，しょうゆ・砂糖・みりんで味つけをし，油で揚げた万願寺とうがらしとなすを入れて，水溶き片くり粉でとろみをつけて仕上げました。だしのうま味としょうがの香りでご飯がすすむ献立でした。