6月3日の献立は，「麦ごはん・牛乳・さばのかわり煮・鶏肉と野菜の煮つけ・黒大豆」でした。
“さばのかわり煮は，さばをみそ・さとう・しょうゆのほかに，トウバンジャン，米酢などで味つけをしました。トウバンジャンはソラマメ，唐辛子が主原料の中国の発酵調味料で，辛みがあり，回鍋肉や麻婆豆腐などに使われます。「みそ煮」や「しょうゆ煮」とは違ったおいしさがあり，ごはんが進む一品です。