今、家庭科で、ご飯とみそ汁の学習をしています。
今日は、だしについて学びました。

昆布とかつおのだしと、にぼしのだしを実際にとってみました。

「おいしそうな香りがしてきた。」
「やっぱり、カツオの香りがするなぁ。」
「にぼしは魚の香りだね。」
「おなか減ってきた。」

などと、もり上がっていたようですが、
実際にそのままで味見してみると

「苦い。」「水っぽい」
「えぐ味がする。」

やはり、好印象ではなかったようです。


さて、今後、実際に味噌汁を作っていきます。

だしを変えるとみそ汁の味は変わるのでしょうか？
また、だしを入れずにつくったみそ汁はどんな味がするのでしょうか？

そんなことを体験しながら学習していこうと思います。