家庭科では、お米の学習と併せて、出汁のうまみや出汁のとり方について学習し、ごはんとみそ汁を作りました。

お米は思ったよりこげてしまって時間配分がむずかしかったとふり返っているグループが多かったように思いますが、おこげができて香ばしさを味わって食べていました。

今回は煮干しで出汁をとり、やさしい味わいを感じながらみそ汁をいただくことができましたが、次回の実習では、他の食材でとった出汁の味わいの違いにも気づいてほしいと思っています。