前回は，ジャガイモの葉にヨウ素液がうまくしみこまず，デンプンがあるかどうかは確かめられませんでした。

ホウレンソウなどの葉もの野菜はゆでることで味がしみやすくなります。

そこで，ジャガイモの葉にヨウ素液をたらす前に，葉が柔らかくなるまでゆでることにしました。

結果は２枚目の画像です。

左側の葉がゆでた後にヨウ素液をたらし，１分ほどたった画像です。
ゆでていない右側の葉と比べると，色が濃くなっていました。

ヨウ素液を使って，ジャガイモの葉にあるデンプンを調べられることがわかりました。


改めて，日光と葉にできる余分の関係を知らばるために，日光を当てた葉と，当たらない葉を比べる方法，手順を考えてみてください。