畑でブロッコリーを収穫した後，まとめの授業をしていただきました。

今回，みんなが育てたブロッコリーは，徳島産の「眉山」という品種です。

収穫後に出るわき芽にも花蕾がつくので，わき芽を育てて収穫することもできるそうです。
ブロッコリーの出荷規格も教えていただきました。花蕾の大きさで等級がわかれるそうです。表を見ながら，自分の育てたブロッコリーの階級は何かなあと考えました。

また，寒い時期に育てると，花蕾が赤紫色っぽくなることがあります。この原因は，アントシアンというのだそうです。でも，ゆでると，その色は消えるので，なんの心配もないそうです。

ブロッコリーの効能なども教えていただきました。

自分の育てたブロッコリーを見ながら，お話を聞き，ブロッコリーについてくわしく知りました。

さあ，そして次は，ブロッコリーの調理です。