家庭科の学習で、だしとは何か、栄養教諭の肥後先生と一緒に学習をしました。

　今回の学習では、まず【だしありみそ汁】と【だしなしみそ汁】を飲み比べ、味が全然違うことが分かり、だしが入っていると味が濃く感じるんだ！ということに気づきました。
　では、だしだけだとどうなのか？【昆布だし】【かつおだし】を飲むと…ちょっと苦手な人もいたようです。でも、２つを混ぜた【合わせだし】を飲んだ瞬間、「あ！！」と顔が明るくなり、だしを混ぜるとよりおいしくなるんだ！と分かりました。

　最後に【合わせだし】に醤油と塩を少し入れると、すまし汁のような味になりました。だしに塩分を混ぜると、旨味をより感じられました。

　次回はいよいよだしを取ってみそ汁を作ります。おいしいだしが取れるかな？