京料理のおいしさの秘密を探るべく，２週に渡ってだしを使った調理実習に挑戦しました。食育指導員のみなさんがやさしくお手伝いをしてくださり，どのグループもおいしく作ることができました。京料理は，塩味や甘味などのさまざまな味覚や見た目など五感を使って愉しむ料理であると言われていますが，その中でもおいしさの秘密は，だしのうまみにあるということを確認しました。おいしいだしの取り方を知り，それを使ったお吸い物やおひたしなどに挑戦した５年生．学校中においしいにおいが広がりました。