調理実習に向けて調理実験をしました。「炒める」調理について学習します。玉ねぎやピーマン，ハムなどを弱火でじっくり炒めるのがよいか，強火でさっといためるのがよいか実際に試してみました。
その後，それぞれの野菜を食べ比べると，強火でさっと炒めたほうが野菜の甘みが出ておいしいなど発見しました。野菜の切り方についても学習しました。本番の調理実習では今日の学習をいかして，調理をしてほしいと思います。