5年生は、調理実習でご飯を炊き、みそ汁を作ります。その前段階として、今日はだしについて、プロの先生から教えてもらいました。
　昆布だしやかつおだしの取り方について実際にやっていただきながら話を聞き、調理実習でおいしいだしが取れるのではと思っています。
　また、取ってもらっただしを試飲し、五感を使って味わいました。昆布だし、合せだし、吸い地を飲み比べ、見た目やにおい、味の変化を交流しました。うま味が増し、味の変化を「濃くなった」や「スープの味になった」など子どもたちになりに表現しているのが面白かったです。