知育・徳育・体育に加えて，食育というのが加わりました。耳慣れない言葉ですが，平成17年に文部科学省が食育基本法という法律として制定しました。この法律では，生きるための基本的な知識であり全ての学習の基にになるものであると規定し、料理教育ではなく，感謝して食べるという食に対する心構えや，伝統的な食文化などを学ぶとともに，地域に根差す生産活動への理解なども含めて，食を考えるということを目的としています。
　今回は京都中央卸売市場の協力により，伝統的な京野菜の調理に挑戦しました。賀茂ナスの肉味噌田楽やずいきの酢味噌和えなどの料亭の味に挑戦しました。とてもおいしかったようです。