今日の給食は，
麦ごはん
牛乳
さんまのかわり煮
すまし汁
でした。

給食の煮魚は，鉄がまでじっくり煮ふくめるので，ずいぶんやわらかく仕上がります。
今日はお酢を使っていますので，骨まで一層やわらかく仕上がりました。
とてもやわらかくおいしかった
骨までポリポリおいしかった
またこの献立を出してほしい
という声が届きました。
魚の身に箸も入れやすく，骨をきれいにとっていました。

家でも食べたいとレシピのリクエストも届きました。
かわり煮は，ごま油でしょうがを炒め，
みそ・料理酒・三温糖・トウバンジャン・しょうゆ・米酢を煮立て，
さんまを入れ煮ふくめて作ります。

ほうれん草のおかか煮とすまし汁は，それぞれ別にだしをとって作ります。
ほうれん草のおかか煮は昆布でだしをとり，仕上げに花かつおをつかいます。
すまし汁は昆布とけずりぶしでだしをとり，干しいたけの戻し汁とあわせてつかいます。

おいしさの秘密を給食の中からもたくさん見つけてほしいです。