今日は、栄養教諭の小橋先生に「和食について考えよう」という授業を

してもらいました。

和食が無形文化遺産であること、旨味は英語で「UMAMI」ということなどを知り、

自分達が日頃食べている和食をあらためて素晴らしい食べ物だと感じていました。

そして、和食で大切な出汁について、昆布だけ。昆布＋かつおで８倍おいしくなる。

昆布＋かつお＋塩・しょうゆでみんなが給食で食べているメニューの基本のスープになることを

体験させてもらいました。

目で、鼻で、舌で出汁を楽しみました。

これからの給食やお家での食事の楽しみがまた増えそうです。