【本日の献立】
　・五目ごはん（アルファ化米）
　・牛乳
　・豚汁
　・みかんゼリー

今日は，アルファ化米を使った五目ごはんでした。
アルファ化米とは，炊いたごはんを乾燥させたもので，長く保存ができます。
水や湯を加えるだけで調理ができるので，非常時に活躍します。

いつもは炊きあがったごはんが届けられたものを食べていますが，
今日は学校の給食室の釜を４つ使ってお米から炊きました。１釜につき，約２００人分です。
火加減などを調節し，調理員が工夫して炊き上げました。
災害用のお米ですが，今日は乾燥人参・干し椎茸・筍・チキンささみを加え，干し椎茸の戻し汁も使用し，うまみたっぷり。
子どもたちにも好評でした。アルファ化米についてのビデオも見て，防災についての理解を深める機会となりました。