６年 日本料理に学ぶ食育 その２
- 公開日
- 2014/02/04
- 更新日
- 2014/02/04
６年生
こんぶとかつおぶしの「うま味」の相乗効果，塩としょうゆのかくし味で本格的なだしをグループごとに作りました。みんな「おいし〜〜，ううむ！」と感嘆の声をもらしていました。
みんなで作っただしを使って今度は「京野菜の炊き合わせ」作りをしました。だしのうま味が野菜にしみこみ，見た目にも鮮やかな野菜の色合いを盛りつけに生かしていきました。
