今日の献立は，「生節と筍の煮付け」です。
生節は，かつおをゆでたり蒸してから，煙でいぶしたものです。海から遠い京都
の町中では，干した魚や生節をおかずに取り入れてきました。
　給食室では，まず，生節をやさしく煮付けてから，その煮汁で筍と人参を煮つ
けました。子どもたちは，「キーン」とした独特な味に負けず，かつおの香りと
甘みを楽しんでいました。