今日の献立に，「鱈のこはく揚げ」と「春野菜のスープ煮」が登場しました。鱈に下味をつけてから，片栗粉と小麦粉をまぶして，高温でからりと揚げました。
トマトケチャップとウスターソースとさとうで深みのあるミックスソースを作り，揚げたたらにからめました。
春野菜のスープは，チキンスープをベースにして，春人参・新玉ねぎ・新じゃが，そして，春キャベツ・・・と，春の野菜をことこと煮込んで仕上げました。味付けは，塩としょうゆとこしょうだけです。ローリエの香りが素敵です！