今日のこんだて
★牛乳
★麦ごはん
★さんまの変わり煮
★ほうれん草のおかか煮
★すまし汁

　今日は，秋と言えば！のさんまが給食に出ました。給食室にはグリルやオーブンはないので塩焼きはありません。今日は「変わり煮」といって，豆板醤や酢を入れて1時間ほどかけてじっくり炊いた料理でした。給食室では鉄釜を使い，おかずを作ります。鉄釜は熱伝導がよいため，魚に味がしみこみやすいのです。またお酢の力も加わり，魚の背骨がほろほろとやわらかく仕上がります。脂ののったぷりっとした身のさんまを，ごはんとともにおいしくいただきました。