〜今日の献立〜
☆ごはん
☆牛乳
☆高野豆腐と野菜の炊き合せ
☆切干大根の三杯酢

今日は，切干大根・切り昆布・高野豆腐の3種類の乾物を使いました。

大根・昆布・豆腐はそれぞれ生で食べてもおいしいですが，乾燥させることで，保存がきくだけではなく，食感が変わったり，栄養分が増えたりと良いこともたくさん。

そんな乾物を水でもどして調理していきます。

「高野豆腐の炊き合せ」は高野豆腐をじっくりと別炊きしてから，ほかの食材と合わせるので，しっかりと味がしみこみ，噛むとじゅわっとだしが溢れます。

優しい味にお箸が進みます！

今日もおいしい給食「ごちそうさまでした」。