〜材料（じゃがいも２個分）〜
じゃがいも　中２個
にんじん　1/4本(30g)
ごま油　小さじ１
みりん　小さじ１強（6.6g）
トウバンジャン　0.6g
塩　少々（0.6g）
薄口醤油　大さじ１弱（16.8g）
米酢　小さじ１強（6g）

〜作り方〜
1,　じゃがいもは,せん切りにして水にさらす。
2,　たっぷりの湯で歯ごたえが残る程度にさっとゆで,冷水にさらして十分に水きりをする。
3,　にんじんは,せん切りにする。
4,　みりん・トウバンジャン・塩・しょうゆ・酢を合せておく。
5,　フライパンを熱して,ごま油をなじませ,にんじんを炒める。
6,　そこにじゃがいもをいれさらに炒め,合わせた調味料を加えて仕上げる。

子ども達からは,「じゃがいもがシャキシャキしていておいしい！」と,人気の副菜です。