今日は,金時にんじんの赤い色と大根の白い色で,お正月のめでたさを表した「紅白なます」を作りました。１月は,新年を祝う気持ちを込めて,お正月料理をいろいろと取り入れています。昔の人たちの暮らしや,日本の食文化を知る機会としています。
また,今日の金時にんじんは,京都市南区上鳥羽産のものを使用しており,地産地消の献立でもあります。