背の青い魚（さんま・さば・いわし・あじ等）には,DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）という脂肪が多くふくまれています。
　DHAは,記憶力をよくする手助けをしてくれます。EPAは,血をきれいにして血管や心臓の病気になりにくくしてくれます。
　今日は,子ども達に「いただきます」のクイズでその栄養を紹介し,給食では「さんまの蒲焼風」を作りました。さとう・みりん・しょうゆで作った”たれ”がご飯に良く合い,お魚の献立ですが,残菜がとても少なかったです。