３月７日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・じゃがいものそぼろ煮・切干大根の煮つけ・じゃこ

　「じゃがいものそぼろ煮」はしょうがで香りをつけた油で鶏ひき肉を炒めて玉ねぎ・じゃがいも・下茹でしたこんにゃくを炒めて定量の水と調味料を加え味付けします。じゃがいもが煮崩れないように様子を見ながら火加減を調節して、最後に片栗粉でとじて仕上げました。
　「切干大根の煮つけ」は切干や油揚げに味が浸み込み、しっかりと噛んで頂きました。