５月７日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・さんまの変わり煮・ほうれん草のおかか煮・若竹汁

　「さんまの変わり煮」は、ごま油でしょうがを炒め料理酒・味噌・トウバンジャン・砂糖・しょう油で煮汁を作り、さんまをじっくりと煮ました。骨まで食べれるくらい柔らかくなりました。
　「若竹汁」は、春に美味しい「わかめ」と「たけのこ」を使ったすまし汁です。
　相性の良い食べ物同志を京都では「であいもん」といいます。わかめのカルシウムがたけのこのえぐ味を和らげてくれました。