５月１８日（水）

　・黒糖コッペパン
　・牛乳
　・キャベツのクリーム煮
　・ひじきのソテー

　『キャベツのクリーム煮』は，鶏肉・玉ねぎ・にんじん・ベーコンを炒めてチーズ・じゃがいも・キャベツを加えて煮，別の釜で作ったバター・小麦粉を炒めて，脱脂粉乳を加えて作ったホワイトルーを加えて，じっくりと煮込んで仕上げました。
　「キャベツ」は，ヨーロッパ生まれの野菜で，世界中で食べられています。春にとれるキャベツはやわらかくて，あま味があります。体の調子を整えて，かぜをひきにくくするビタミンCが多く含まれています。

　『ひじきのソテー』は，ひじき・スチームコンベクションオーブンで蒸した人参・コーン・三度豆を炒めて，塩・こしょう・しょうゆで調味して，仕上げました。

　子供たちから・・・
　「『キャベツのクリーム煮』は，キャベツがたくさん入っていて，キャベツのあまみがあって，とってもおいしかったです。『ひじきのソテー』は，コーンのあま味があって，おいしかったです。」と，感想をくれました。