１月１２日（水）

　・黒糖コッペパン
　・牛乳
　・豆乳のクリームシチュー
　・野菜のソテー

　『豆乳のクリームシチュー』の「豆乳」は，大豆から出来ています。水につけておいた大豆を，くだいて煮てしぼると豆乳が出来ます。豆乳を「にがり」で固めると『とうふ』になります。体をつくるたんぱく質・骨や歯をつくるカルシウムを多くふくんでいます。
　今日の給食では，鶏肉・玉ねぎ・にんじんを炒めて，じゃがいもを加えて煮，バター・小麦粉を炒めて「豆乳」を加えて作ったルーを加えて煮込んで仕上げました。豆乳のまろやかな甘さを味わって食べました。

　『野菜のソテー』は，スチームコンベクションオーブンで蒸したにんじん・キャベツ・コーンを炒めて，塩・こしょう・しょうゆで調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『豆乳のクリームシチュー』は，お肉やじゃがいもがやわらかくて，トロトロでなめらかなシチューがとってもおいしかったです。『野菜のソテー』は，野菜の甘みがあって，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。

　今日から３学期の給食が始まりました。久しぶりに給食室ホールにも，「給食いただきます。」や「給食ごちそうさまでした。おいしかったです。」と，元気な声が聞こえてきました。