１２月２２日（水）

　・黒糖コッペパン
　・牛乳
　・ペンネの豆乳グラタン
　・野菜スープ煮

　『ペンネの豆乳グラタン』「グラタン」は，フランスで生まれた料理です。オーブンなどを使って表面に焼き目をつけます。今日の給食では，玉ねぎ・にんじん・ベーコンを炒めてチキンスープで煮，別の釜で小麦粉を炒めて豆乳を加えて作ったルーとペンネを加えて塩・こしょうで調味し，ハンドル付きホテルパンに入れてパン粉をふりかけ，スチームコンベクションオーブンで焼き目をつけて仕上げました。

　『野菜のスープ煮』は，チキンスープで，にんじん・玉ねぎ・キャベツを煮，塩・こしょう・しょうゆで調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『ペンネの豆乳グラタン』は，パン粉のカリカリが香ばしくて，グラタンがとってもおいしかったです。『野菜のスープ煮』は，野菜がたくさん入っていて，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。