１２月２０日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・高野どうふと野菜のたき合わせ
　・ほうれん草ともやしのごま煮

　『高野どうふと野菜のたき合わせ』の「高野どうふ」は，和歌山県の高野山で食事作りをしていた小僧さんが，冬の寒い夜にとうふを外に置き忘れてしまいました。次の日，置き忘れたとうふは，凍っていましたが，もったいないと思い食べてみたら，とってもおいしかったそうです。このようにして生まれたのが「高野どうふ」です。
　今日の給食では，シイタケの戻し汁・さとう・しょうゆで鶏肉・にんじん・しいたけを煮，別の釜でけずりぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆで煮た高野どうふを加えて煮含めて仕上げました。

　『ほうれん草ともやしのごま煮』は，けずりぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆを煮立てて，ほうれん草・もやしを煮，すりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『高野どうふと野菜のたき合わせ』は，高野どうふに味がしっかりしみこんでいて，とってもおいしかったです。『ほうれん草ともやしのごま煮』は，ごまが入っていて，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。