１２月１６日（木）
　
　・麦ごはん
　・牛乳
　・マーボどうふ
　・切干大根のいためナムル
　
　『マーボどうふ』は，中国の四川省で生まれたとうふ料理の一つです。四川省の料理は，とうがらしや香辛料をきかせた，からい味つけが特ちょうです。
　今日の給食では，豚ひき肉・しょうが・玉ねぎを炒めて，チキンスープで煮，赤みそ・さとう・料理酒・トウバンジャン・テンメンジャン・しょうゆの調味液を加えて煮，チンゲン菜を加え，とうふを加えて煮，最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げました。

　『切干大根のいためナムル』は，ごま油で切干大根・ほうれん草を炒めて，さとう・しょうゆ・酢で調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『切干大根のいためナムル』は，野菜にしっかり味がしみこんでいて，歯ごたえもよく，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。