１１月２２日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・厚揚げのチャンプル
　・クーブイリチー

　『厚揚げのチャンプル』の「チャンプル」とは，「混ぜ合わせたもの」と，いう意味で，野菜やとうふを炒めた料理です。給食では，玉ねぎ・にんじん・もやしを炒めて，塩・こしょう・しょうゆで調味して，けずりぶしでとっただし汁・三温糖・しょうゆの煮汁で煮た厚揚げを加えて，割りほぐした卵を流し入れて火を通して，仕上げました。

　『クーブイリチー』は，「クーブ」は「こんぶ」，「イリチー」は「いため煮」という意味です。給食では，ごま油で，豚肉・細切り昆布・切干大根・つきこんにゃくを炒めて，さとう・みりん・料理酒・しょうゆ・こんぶの戻し汁を加えて煮，最後にいりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『厚揚げのチャンプル』は，たまごがふわふわしていて，とってもおいしかったです。」と，感想をくれました。