１１月１５日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・豚肉とれんこんの煮つけ
　・ほうれん草の煮びたし
　・いものこ汁

　『豚肉とれんこんの煮つけ』は，豚肉・れんこん・にんじんわ炒めて，水・三温糖・料理酒・醤油で調味して，煮含めて仕上げました。
　「れんこん」は，秋から冬にかけて旬を迎える食べ物です。体の調子を整えるビタミンCが多く含まれています。れんこんのシャキシャキとした食感を楽しんで食べました。

　『ほうれん草の煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆでえのき茸・ほうれん草を加えて，火を通して仕上げました。

　『いものこ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，里いも・油揚げ・玉ねぎ・にんじんを煮，赤みそ・信州みそをとき入れて仕上げました。

　子供たちから，「『豚肉とれんこんの煮つけ』は，れんこんがシャキシャキした食感が良くてとってもおいしかったです。『いものこ汁』は，里いもがやわらかくて，ごはんとも相性が良くて，おいしかったです。」と，感想をくれました。