１１月１２日（金）

　・玄米ごはん
　・さんまのしょうが煮
　・根菜のごまいため
　・九条ねぎのみそ汁
　・柿

　今日は，和食推進の日「和（なごみ）献立」です。
　『さんまのしょうが煮』は，秋が旬のさんまを使っています。三温糖・料理酒・醤油の調味料にしょうがをきかせた煮汁で，さんまをじっくり煮ました。

　『根菜のごまいため』は，秋から冬にかけてが旬の根菜を，たっぷりを使った献立です。にんじん・れんこん・ごぼうをさとう・みりん・しょうゆ・酢で調味し，いりごまを加えて仕上げました。

　『九条ねぎのみそ汁』は，秋が旬のえのき茸と，寒くなると甘みが増しておいしくなる九条ねぎを使ったみそ汁です。京都産の九条ねぎと京北みそを使った，地産地消の献立です。

　『柿』は，奈良時代から栽培され食べられてきた日本を代表する秋の果物です。果肉のシャキシャキとした食感と，あま味を味わって食べました。

　子供たちから，「『さんまのしょうが煮』は，さんまとしょうがの組み合わせがとってもおいしかったです。」と，感想をくれました。