１１月９日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・さけのちゃんちゃん焼き
　・小松菜と切干大根の煮びたし

　『さけのちゃんちゃん焼き』は，北海道の郷土料理のひとつで，大きな鉄板でさけや野菜を焼き，みそ味をつける料理です。給食では，玉ねぎ・にんじん・キャベツ・しめじの野菜の上に赤みそ・白みそ・さとう・みりん・しょうゆを合わせたみそだれをからめた角切りのさけをのせて，スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。さけの身をほぐしながら，野菜と一緒に食べました。

　『小松菜と切干大根の煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁で切干大根を煮，三温糖・みりん・醤油で調味して，にんじん・小松菜を加えて煮て仕上げました。

　子供たちから，「『さけのちゃんちゃん焼き』は，さけがとってもおいしくて，野菜にも味がしておいしかったです。『小松菜と切干大根の煮びたし』は，色どりもきれいでおいしかったです。」と，感想をくれました。