１１月４日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・とりとだいこん葉のまぜごはん（具）
　・さつまいもの栂尾煮
　・キャベツの吉野汁

　『とりとだいこん葉のまぜごはん（具）』は，だいこん葉・チキンささみを炒めて，塩・しょうゆで調味して，いりごまを加えて仕上げました。

　『さつまいもの栂尾煮』は，京都市右京区の栂尾という地域にある高山寺で生まれた料理で，さつまいもを甘く煮たものです。京都で昔から食べられてきました。今日の給食では，スチームコンベクションオーブンで作りました。さつまいものやさしい甘さとえだ豆の色どりを楽しんで食べました。さつまいも・えだ豆にみりん・さとう・塩の調味液を加えて作りました。

　『キャベツの吉野汁』は，けずりぶしでとっただし汁で油揚げ・にんじん・キャベツを煮，塩・しょうゆで調味して，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げました。

　子供たちから，「『とりとだいこん葉のまぜごはん（具）』は，ごはんに混ぜて食べたら，おいしくてごはんが進んでおかわりもしました。『さつまいもの栂尾煮』は，甘くてとってもおいしかったです。『キャベツの吉野汁』は，色合いもきれいでおいしかったです。」と，感想をくれました。