１０月１９日（火）

　・減量ごはん
　・牛乳
　・かやくうどん
　・ほうれん草のごま煮
　・黒大豆

　『かやくうどん』の「かやく」は漢字で「加薬」と書き，もとは「薬の効き目を高める」という意味があります。今では，料理をおいしく食べるために加えるものとして，使っています。
　今日の給食では，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・シイタケの戻し汁で，鶏肉・にんじん・しいたけ・油揚げを煮，みりん・塩・しょうゆで調味して，茹でた干しうどんをくわえて，最後に青ねぎを加えて仕上げました。京都で作られた九条ねぎを使った地産地消の献立です。
　
　『ほうれん草のごま煮』は，けずりぶしでとっただし汁・しょうゆでほうれん草・にんじんを煮，すりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『かやくうどん』は，油揚げにも，出しの味がしみこんでいて，うどんもとってもおいしかったです。『ほうれん草のごま煮』は，ほうれん草の緑色とにんじんの色がきれいで，おいしかったです。」と，感想をくれました。