９月１６日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・牛肉のしぐれ煮
　・里いもの煮つけ
　・すまし汁

　今日の給食は，和食推進の日「和（なごみ）献立」で，行事献立『月見』の献立です。
　今年の月見（十五夜）は９月２１日（火）で，この日の月は，「中秋の名月」と呼ばれ，一年で最も美しいと言われています。月見には，秋の収穫に感謝したり，来年の豊作を祈ったりして，この時期にたくさんとれる里いもを供える習慣があります。このことから，中秋の名月と「いも名月」とも言われています。給食ではこの「いも名月」にちなんで，「里いもの煮つけ」を月見の献立にしています。

　『牛肉のしぐれ煮』は，牛肉・しょうが・にんじん・糸こんにゃくを炒めて，三温糖・料理酒・醤油を加えて煮，三度豆を加えて汁気を飛ばすように煮て仕上げました。

　『里いもの煮つけ』は，里いもに，けずりぶしでとっただし汁・三温糖・みりん・しょうゆの調味液を加えて，スチームコンベクションオーブンで加熱して仕上げました。
　里いもの食感とやさしいだしのうま味を感じながら食べました。

　『すまし汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁で，にんじん・かまぼこを煮，しお・しょうゆで調味して，ほうれん草を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『牛肉のしぐれ煮』は，牛肉がやわらかくて，三度豆もおいしかったです。『里いもの煮付け』は，里いもにかかっていた汁がとってもおいしくて，里いももやわらかくて，おいしかったです。」と，感想をくれました。