７月２０日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・平天の煮つけ
　・京野菜のごまみそかけ

　『平天の煮つけ』は，三温糖・みりん・醤油で，鶏肉・にんじん・たけのこ・平天を煮含めて，三度豆を加えて仕上げました。

　『京野菜のごまみそかけ』は，京都府産の「賀茂なす（ボールのように，ふっくらとした丸い形で，ツルツルとした黒紫色をしています。果肉も皮もやわらかく，よくかむとあま味があります。）」と「万願寺とうがらし（京都府舞鶴市にある万願寺地区で生まれたことから名付けられました。とても大きいので，とうがらしの王様と言われています。）」を使用した地産地消の献立です。
「賀茂なす」や「万願寺とうがらし」は夏の京野菜の一つです。賀茂なす，万願寺とうがらしとこんにゃくを炒めたものに，教室で，みそだれを田楽みそのようにかけて食べます。給食のみそだれは，「八丁みそ」と「信州みそ」を使って作りました。八丁みそは，ごまとの相性が良く，独特のこくとうまみがあります。

　子供たちから，「『平天の煮つけ』は，鶏肉と平天がやわらかくて，人参・三度豆の色どりもきれいでおいしかったです。『京野菜のごまみそかけ』は，みそをかけて食べたらとっても美味しかったです。」と，感想をくれました。