７月８日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・いわしのしょうが煮
　・だいこん葉のごまいため
　・キャベツのすまし汁

　『いわしのしょうが煮』の「いわし」は，背中が青く光っている「青背の魚」の仲間です。青背の魚の脂には，血液をサラサラにするＥＰＡや，脳の働きをよくするＤＨＡなどの栄養が多く含まれています。他の魚と比べて，すぐに弱ってしまうので，魚へんに弱いと書いて「鰯（いわし）」と読みます。「いわし」は暑い季節になるとさらにおいしくなります。
　今日の給食では，水・三温糖・料理酒・醤油を煮立てて，しょうがを煮，いわしをくわえて，煮含めて仕上げました。

　『だいこん葉のごまいため』は，だいこん葉を炒めて，みりん・しょうゆで調味して，すりごまを加えて，最後に花かつおを加えて仕上げました。

　『すまし汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，にんじん・油揚げ・キャベツを煮，しお・しょうゆで調味して仕上げました。

　子供たちから，「『いわしのしょうが煮』は，いわしがやわらかくて，ご飯にもよくあって，おいしかったです。『すまし汁』は，油揚げにだしの味がしみこんでいて，おいしかったです。」と，感想をくれました。