７月１日(木)

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さばのつけ焼き
　・切干大根の三杯酢
　・すまし汁

　『さばのつけ焼き』は，三温糖・みりん・料理酒・しょうゆ・しょうがのすりおろしでさばに下味をつけて，ホテルパンに並べてスチームコンベクションオーブンで焼きました。

　『切干大根の三杯酢』は，細切り昆布の戻し汁で切干大根とにんじんを煮，さとう・しょうゆ・酢を加えて煮，細切り昆布・すりごまを加えて仕上げました。

　『すまし汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁としいたけの戻し汁で，しいたけを煮，塩・しょうゆで調味して，とうふを加えて煮，小松菜を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『さばのつけ焼き』は，かむと，うま味と味が出てきて，おいしかったです。『切干大根の三杯酢』は，少しすっぱさが入っていて，とてもおいしかったです。」と，感想をくれました。