５月６日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さんまのかわり煮
　・ほうれん草のおかか煮
　・すまし汁

　『さんまのかわり煮』は，ごま油でしょうがを炒めて，赤みそ・三温糖・料理酒・豆板醤・しょうゆ・酢を加えて煮立て，さんまを加えて煮含めて仕上げました。

　『ほうれん草のおかか煮』は，だし昆布でとっただし汁・みりん・しょうゆを煮立てて，ほうれん草を加えて，花かつおを加えて仕上げました。

　『すまし汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・干しシイタケの戻し汁で，干しシイタケを煮・塩・しょうゆで調味して豆腐を煮，小松菜を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『さんまのかわり煮』は，骨までやわらかくて，食べやすくて，美味しかったです。『ほうれん草のおかか煮』は，ほうれん草とかつおの相性がよくて，美味しかったです。」と，感想をくれました。