２月１８日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳　
　・うずら卵とキャベツのいため煮
　・切干大根のいためナムル

　『うずら卵とキャベツのいため煮』は，豚肉・しょうが・人参・たけのこ・しいたけを炒めて，干しシイタケの戻し汁を加えて煮，キャベツ・塩・こしょう・しょうゆで調味して，うずら卵を加えて煮，最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げました。

　『切干大根のいためナムル』は，ごま油で，切干大根・ほうれん草を炒めて，さとう・しょうゆ・酢で調味して，仕上げました。

　子供たちから，「『うずら卵とキャベツのいため煮』は，うずら卵がやわらかくて，キャベツやたけのこがシャキシャキしていて，とっても美味しかったです。『切干大根のいためナムル』は，ほうれん草の甘みと切干大根が，さっぱりした酸味があって，美味しかったです。」と，感想をくれました。