１２月１５日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・かしわのすき焼き
　・ほうれん草とはくさいのごま煮

　『かしわのすき焼き』の「かしわ」とは，今から約300年前の江戸時代は，動物を食べることが禁止されていて，人々は肉に植物の名前をつけて食べていました。西日本では，にわとりのはねの色がかしわの葉に似ていることから「鶏肉」のことを今でも「かしわ」と呼んでいます。
　今日の給食では，鶏肉・たまねぎ・糸こんにゃくを炒めて，料理酒・砂糖・醤油を加えて煮，切りふ・焼き豆腐・えのきだけ・青ネギを加えて，味をじゅうぶんにしみ込ませて仕上げました。
　
　『ほうれん草とはくさいのごま煮』の「はくさい」は，冬に美味しくなる野菜です。白菜のあま味やおいしさを味わって食べました。今日の給食では，けずりぶしでとった出し汁・みりん・醤油で，ほうれん草・はくさいを煮，最後にすりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『かしわのすき焼き』は，鶏肉がやわらかくて，豆腐や野菜・ふがやわらかくて，おいしかったです。『ほうれん草とはくさいのごま煮』は，はくさいがシャキシャキしていて，あま味もあっておいしかったです。」と，感想をくれました。